Elena Grimal es enfermera desde 2011, titulada por la Escuela Universitaria de Enfermería del Hospital de la Santa Creu i Sant Pau. En 2018 obtuvo el Máster en Enfermería Quirúrgica por la Universidad Autónoma de Barcelona y, en 2024, el Postgrado en Enfermería de Emergencias Extrahospitalarias.
A lo largo de su trayectoria profesional ha trabajado en diferentes centros sanitarios de Cataluña, entre ellos el Hospital Sant Joan de Déu de Martorell, el Institut Català d’Oncologia de l’Hospitalet de Llobregat, Laboratorios Echevarne y el RACC, donde ejerció como enfermera en el ámbito de emergencias extrahospitalarias. En 2012 desarrolló parte de su carrera en Berlín, donde trabajó durante tres años como enfermera en la unidad de cuidados intensivos de neurología de la Brandenburgklinik.
Su experiencia asistencial abarca áreas como cirugía general, traumatología, oncohematología, neurología y emergencias extrahospitalarias, así como la realización de extracciones sanguíneas y la gestión y procesamiento de muestras biológicas. En enero de 2026 se incorporó a la Unidad de Memoria de Sant Pau como enfermera investigadora.