Soraya Torres obtuvo su titulación de Técnico de Laboratorio de Diagnóstico Clínico en el Instituto La Guineueta de Barcelona en 2014. Ha trabajado como técnico de laboratorio en el Departamento de hemastasia y hemoterapia del Hospital Clínic de Barcelona.
Desde junio de 2017 trabaja en la Unidad de Memoria del Hospital de Sant Pau ejerciendo funciones relacionadas con el procesamiento de muestras biológicas, análisis de marcadores biológicos en líquido cefalorraquídeo y plasma a través de técnicas ELISA y de la plataforma de inmunoensayo ultrasensible (SIMOA), extracciones de DNA y RNA, y secuenciación Sanger, para el abordaje del diagnóstico precoz en diferentes enfermedades neurodegenerativas. Además, al margen de la investigación, se encarga de la gestión y organización del laboratorio, así como de la supervisión del resto de técnicos contratados y técnicos en prácticas.