Manuel Cabezas Torres finalizó sus estudios de enfermería en el Hospital de la Santa Creu i Sant Pau en 1990. Posteriormente cursó los estudios de postgrado en enfermería perioperatoria.
Tiene más de 30 años de experiencia en la profesión, y en la atención a pacientes con enfermedades neurodegenerativas en el ámbito hospitalario.
Actualmente trabaja en consultas externas de neurología. Es el responsable de la realización de EEG, realiza visitas educacionales a pacientes con diagnóstico de demencia y a sus familiares, gestiona la atención telefónica a pacientes con patología neurológica y es el coordinador enfermero del comité de pacientes con ELA del hospital.